Sulla soglia dei “bei vecchi tempi”, nel cuore del borgo di Villabassa, sorge l’hotel storico “Emma”. Il nome è un omaggio alla sua leggendaria padrona di casa Emerentiana Hellenstainer, le cui doti quanto a cordialità, spirito pionieristico e impareggiabile abilità ai fornelli erano tali da attirare fino in Alta Pusteria eruditi, scienziati e nobili persino da Inghilterra, Francia e America ben 200 anni orsono.