Il leggero aroma del luppolo emanato dai bollitori per la birra, il profumo invitante delle delizie che esce dalla cucina: appena entrati nella Batzenhäusl di Bolzano l’olfatto si accorge subito che questo è il posto migliore per ristorare adeguatamente sia chi è in viaggio per piacere, sia chi è in viaggio per professione. L’atmosfera tradizionale di questa trattoria deriva da una storia lunga 600 anni: un tempo, nel 1756, una birra costava quattro Kreuzer, che rappresentavano “einen Batzen”, un bel gruzzolo, da cui il nome del locale.
Batzenhäusl
Bolzano, Alto Adige
Posizione
nel centro di Bolzano, capoluogo dell’Alto Adige
Tipologia architettonica
osteria gotica del 1404
Specialità gastronomiche
osteria con birra di produzione propria
Inizio attività
1404, riaperta nel 2002
Particolarità
le birre artigianali e craft beer della casa
Partendo da questa eredità alla Batzenhäusl si coltiva con talento e passione anche l’arte sopraffina della birra.
Chi ne ha voglia può assaggiare le innumerevoli varietà di birra di produzione propria
e scoprire le mille insospettabili sfumature di gusto del frutto migliore dell’orzo.
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Atmosfere conviviali per un’ospitalità che prosegue da generazioni.
Una chiacchierata con Robert “Bobo“ Widmann
ci racconta della vera missione di un oste, di quando si barattavano quadri per uno stinco e dell’importanza di respirare un’atmosfera autentica entrando in osteria.
»La perfezione innalza barriere.«
Robert „Bobo“ Widmann
Padrone del Batzenhäusl
Batzenhäusl
Via Andreas-Hofer 30
39100 Bolzano, Alto Adige
+39 0471 050 950
www.batzen.it